Рыбный чаудер с беконом
Этот рыбный суп со сливками получается довольно густым, бархатистым и сытным. Его изюминка — аромат копчёностей, который добавляет бекон.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
2–3 штуки
1 штука
2 штуки
70–100 г
1 ч. ложка
по вкусу
1 штука
1 ч. ложка
500 мл
700–750 мл
40 г
Приготовление
Шаг 1
Рыбу и картошку нарежьте средними кусочками, а лук, сельдерей и бекон — более мелкими.
Шаг 2
В кастрюле подрумяньте бекон и выложите на бумажные полотенца.
Шаг 3
На жире от бекона обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, тимьян и картошку. Оставьте на огне ещё на 2 минуты.
Шаг 4
Залейте водой или бульоном и варите 5–10 минут.
Шаг 5
Тёплое молоко смешайте с мукой и влейте в кастрюлю с супом. Часто помешивая, доведите до кипения.
Шаг 6
Закиньте рыбу в суп. Помешивая, варите ещё 5–7 минут.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте рыбный суп рубленой зеленью и беконом.
