Салат из маринованных кабачков с творожным сыром
После маринования с чесноком, лимонным соком и солью овощи приобретают пикантный вкус, а нежный сыр чудесно дополняет их.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–650 г
1–2 зубчика
1–2 штуки
½ ч. ложки
150 г
несколько веточек
3 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте вдоль длинными тонкими лентами. Сложите в миску.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите 3 столовые ложки сока. Смешайте с солью.
Шаг 3
Полейте кабачки маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Можно оставить овощи максимум на 6 часов.
Чем дольше будут мариноваться кабачки, тем ярче получится вкус.
Шаг 4
Слейте жидкость из миски с кабачками и аккуратно промокните овощи бумажными полотенцами.
Кабачки также можно выложить на противень, застеленный бумажными полотенцами, и оставить на несколько минут, чтобы максимально избавиться от влаги.
Шаг 5
Смешайте кабачки с творожным сыром и рубленой зеленью. Полейте оливковым маслом и посыпьте перцем.
Салат получится таким же вкусным с творогом или фетой.
