1 ч.

Салат из маринованных кабачков с творожным сыром

Name: Салат из маринованных кабачков с творожным сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 600–650 г; Чеснок 1–2 зубчика; Лимон 1–2 штуки; Соль ½ ч. ложки; Творожный сыр 150 г; Зелень несколько веточек; Оливковое масло 3 ст. ложки; Свежемолотый чёрный перец по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После маринования с чесноком, лимонным соком и солью овощи приобретают пикантный вкус, а нежный сыр чудесно дополняет их.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–650 г

1–2 зубчика

1–2 штуки

½ ч. ложки

150 г

несколько веточек

3 ст. ложки

Свежемолотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки нарежьте вдоль длинными тонкими лентами. Сложите в миску.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите 3 столовые ложки сока. Смешайте с солью.
Шаг 3
Полейте кабачки маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Можно оставить овощи максимум на 6 часов.
Чем дольше будут мариноваться кабачки, тем ярче получится вкус.
Шаг 4
Слейте жидкость из миски с кабачками и аккуратно промокните овощи бумажными полотенцами.
Кабачки также можно выложить на противень, застеленный бумажными полотенцами, и оставить на несколько минут, чтобы максимально избавиться от влаги.
Шаг 5
Смешайте кабачки с творожным сыром и рубленой зеленью. Полейте оливковым маслом и посыпьте перцем.
Салат получится таким же вкусным с творогом или фетой.