Салат с курицей и кабачками

Name: Салат с курицей и кабачками
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Небольшие кабачки или цукини 3–4 штуки; Черри 150 г; Куриное филе 450–500 г; Оливковое масло 3 ст. ложки; Яблочный уксус 3 ст. ложки; Баварская горчица 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Листовой салат 1 пучок; Рукола по вкусу

Салат с жареной курицей, помидорами черри и кабачками особенно хорош в сочетании с заправкой из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

Небольшие кабачки или цукини 3–4 штуки
Черри 150 г
Куриное филе 450–500 г
Оливковое масло 3 ст. ложки
Яблочный уксус 3 ст. ложки
Баварская горчица 1 ч. ложка
Соль ½ ч. ложки
Листовой салат 1 пучок
Рукола по вкусу

Способ приготовления

Кабачки нарежьте тонкими ломтиками, черри — четвертинками. Куриное филе разрежьте вдоль пополам.
Разогрейте обычную сковороду или гриль на огне выше среднего. Обжаривайте кабачки по 1–2 минуты с каждой стороны, а курицу — по 3–4 минуты или до готовности.
Для заправки смешайте оливковое масло с уксусом, горчицей и солью.
Нарежьте курицу кусочками. Положите в миску вместе с кабачками, черри, листовым салатом и руколой. Полейте заправкой.

Салаты Европейская кухня

4.5 151