Салат с жареной куриной печенью и корейской морковью
Печень сперва жарится, а потом чуть-чуть притушивается с бальзамическим уксусом. Её удачно дополняют сочные свежие овощи.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Печень разрежьте на кусочки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Посолите и поперчите печень. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте печень и выложите на тарелку.
Шаг 4
Сделайте небольшой огонь и влейте в сковороду уксус. Помешивайте 30–60 секунд. Добавьте оставшееся масло и перемешайте.
Шаг 5
Верните печень в сковороду. Перемешайте, чтобы покрыть соусом, и через минуту снимите с огня. Выложите на тарелку и слегка остудите.
Шаг 6
Помидоры и огурцы нарежьте кусочками среднего размера. Листья салата крупно нарубите. Смешайте с корейской морковью. Посолите и сбрызните маслом.
Шаг 7
Добавьте печень к овощам и посыпьте кунжутом.
