Сдобное дрожжевое тесто на молоке и сметане
Воздушное и пышное тесто по этому рецепту идеально подойдёт для булочек, пирогов и пирожков со сладкой начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тёплое молоко смешайте c дрожжами и столовой ложкой сахара. Оставьте в тепле на 5–10 минут до образования пены.
Шаг 2
Соедините оставшийся сахар с яйцами, сметаной и солью. Взбейте венчиком до однородности.
Все продукты должны быть комнатной температуры.Шаг 3
Муку просейте, в центре сделайте углубление, влейте в него молоко с дрожжами и яичную массу. Замесите гладкое и слегка липкое тесто.
Если тесто получается слишком жидким, добавьте ещё немного муки.Шаг 4
Мягкое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и введите в тесто. Вымешивайте тесто ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Скатайте его в шар, выложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 60–90 минут в тёплом месте.
Шаг 6
Когда тесто увеличится вдвое, тщательно его обомните, снова выложите в миску, накройте и оставьте ещё на 30–40 минут.
