Шерстяной хлеб

Приготовление

1. Шаг 1

   Тёплое молоко смешайте с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.

2. Шаг 2

   Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Добавьте яйцо, сливки и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто, положите в миску и накройте плёнкой.

3. Шаг 3

   Оставьте тесто в тепле на час-полтора, за это время оно увеличится в объёме примерно в два раза.

4. Шаг 4

   Молоко с маслом и сахаром смешайте в сотейнике и нагревайте на небольшом огне, пока масло не растает.

5. Шаг 5

   Добавьте в сотейник измельчённые орехи, перемешайте и готовьте ещё немного, чтобы получилась густая паста. Остудите.

6. Шаг 6

   Обомните тесто и разделите на 5 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шар, накройте и оставьте на 10 минут.

7. Шаг 7

   Каждую заготовку из теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 10 х 15 см.

8. Шаг 8

   На узкую часть каждого прямоугольника положите начинку, а свободную часть нарежьте тонкими полосами, чтобы получилась бахрома.

9. Шаг 9

   Начиная со стороны, на которой лежит начинка, сверните заготовку, чтобы придать ей округлую форму, напоминающую клубок.

10. Шаг 10

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё заготовки из теста, накройте и оставьте ещё на час-полтора.

    Отлично подойдёт разъёмная форма диаметром 20 см.

11. Шаг 11

    Смажьте хлеб молоком и запекайте примерно 18–20 минут при температуре 180 °С.