Шерстяной хлеб
Эта воздушная дрожжевая выпечка с орехами внешне напоминает клубки шерсти. Отсюда и название.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Добавьте яйцо, сливки и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто, положите в миску и накройте плёнкой.
Шаг 3
Оставьте тесто в тепле на час-полтора, за это время оно увеличится в объёме примерно в два раза.
Шаг 4
Молоко с маслом и сахаром смешайте в сотейнике и нагревайте на небольшом огне, пока масло не растает.
Шаг 5
Добавьте в сотейник измельчённые орехи, перемешайте и готовьте ещё немного, чтобы получилась густая паста. Остудите.
Шаг 6
Обомните тесто и разделите на 5 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шар, накройте и оставьте на 10 минут.
Шаг 7
Каждую заготовку из теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 10 х 15 см.
Шаг 8
На узкую часть каждого прямоугольника положите начинку, а свободную часть нарежьте тонкими полосами, чтобы получилась бахрома.
Шаг 9
Начиная со стороны, на которой лежит начинка, сверните заготовку, чтобы придать ей округлую форму, напоминающую клубок.
Шаг 10
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё заготовки из теста, накройте и оставьте ещё на час-полтора.
Шаг 11
Смажьте хлеб молоком и запекайте примерно 18–20 минут при температуре 180 °С.
