Скумбрия на решётке
Простой маринад с зеленью, лимонным соком и ароматным кориандром удачно дополнит вкус рыбы, приготовленной на мангале.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1–1½ штуки
1 пучок
5 зубчиков
5–6 ст. ложек
1 ч. ложка
по вкусу
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Из лимонов выжмите сок. В блендере измельчите зелень вместе с чесноком, лимонным соком, маслом, кориандром, солью и перцем.
Можно взять петрушку, кинзу, укроп или миксовать их.
Шаг 2
У рыбы удалите голову, хвост, внутренности вместе с тёмной плёнкой, хребет и крупные кости.
Шаг 3
Раскройте рыбу как книжку и натрите маринадом со всех сторон. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 4
Выложите рыбу на решётку и обжаривайте до румяности, время от времени переворачивая.
