40 мин.

Скумбрия на решётке

Name: Скумбрия на решётке
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимоны 1–1½ штуки; Зелень 1 пучок; Чеснок 5 зубчиков; Оливковое масло 5–6 ст. ложек; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый белый перец ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой маринад с зеленью, лимонным соком и ароматным кориандром удачно дополнит вкус рыбы, приготовленной на мангале.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1–1½ штуки

1 пучок

5 зубчиков

5–6 ст. ложек

1 ч. ложка

по вкусу

½ ч. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Из лимонов выжмите сок. В блендере измельчите зелень вместе с чесноком, лимонным соком, маслом, кориандром, солью и перцем.
Можно взять петрушку, кинзу, укроп или миксовать их.
Шаг 2
У рыбы удалите голову, хвост, внутренности вместе с тёмной плёнкой, хребет и крупные кости.
Шаг 3
Раскройте рыбу как книжку и натрите маринадом со всех сторон. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 4
Выложите рыбу на решётку и обжаривайте до румяности, время от времени переворачивая.