Слабосолёная форель
Рыба получается просто восхитительной, с нежным и умеренно солёным вкусом. А добавление водки делает её более плотной. По этому же рецепту можно приготовить и сёмгу.
Время приготовления
Общее
1 день
Активное
(требуется ваше участие)
5 минут
Количество порций
8
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, удалите кости и — по желанию — срежьте жир. Промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Соль соедините с сахаром и аккуратно натрите рыбу этой смесью. Сверху полейте водкой и снова слегка потрите форель.
Шаг 3
Сложите рыбу в миску. Закройте пищевой плёнкой.
Шаг 4
Оставьте рыбу на сутки в холодильнике. Перед подачей ополосните под проточной водой.
