Сливочное пиво
Рецепт для всех поклонников Гарри Поттера! Сладкий напиток со вкусом карамели, лёгкой солёной ноткой, едва уловимым ароматом рома и сливочной пенкой. Приготовьте его на тематическую вечеринку или во время очередного киномарафона о юном волшебнике.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Сахар и воду поместите в небольшую кастрюлю. Помешивая, доведите массу до лёгкого кипения на среднем огне.
- 2․
Готовьте, продолжая помешивать, пока сироп не станет густым.
Если есть кулинарный термометр, окуните его в массу: её температура должна быть 115 °C. Можно проверить и вручную. Капните немного сиропа в холодную воду: он должен образовать плотный кусочек. - 3․
Введите сливочное масло, соль, уксус и 60 мл сливок. Остудите до комнатной температуры.
- 4․
Затем влейте ромовую эссенцию и перемешайте.
- 5․
В миске соедините 2 столовые ложки сахарной массы и оставшиеся сливки. Взбивайте миксером 2–3 минуты до загустения.
- 6․
Остальную сахарную массу разделите по четырём стаканам. Влейте в каждый по 60 мл крем-соды и перемешайте.
- 7․
Заполните почти до верха оставшейся крем-содой и покройте ароматными взбитыми сливками.