Как сделать то самое сливочное пиво из «Гарри Поттера»
Рецепт для всех поклонников Гарри Поттера! Сладкий напиток со вкусом карамели, лёгкой солёной ноткой, едва уловимым ароматом рома и сливочной пенкой. Приготовьте его на тематическую вечеринку или во время очередного киномарафона о юном волшебнике.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сахар и воду поместите в небольшую кастрюлю. Помешивая, доведите массу до лёгкого кипения на среднем огне.
Шаг 2
Готовьте, продолжая помешивать, пока сироп не станет густым.
Если есть кулинарный термометр, окуните его в массу: её температура должна быть 115 °C. Можно проверить и вручную. Капните немного сиропа в холодную воду: он должен образовать плотный кусочек.Шаг 3
Введите сливочное масло, соль, уксус и 60 мл сливок. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 4
Затем влейте ромовую эссенцию и перемешайте.
Шаг 5
В миске соедините 2 столовые ложки сахарной массы и оставшиеся сливки. Взбивайте миксером 2–3 минуты до загустения.
Шаг 6
Остальную сахарную массу разделите по четырём стаканам. Влейте в каждый по 60 мл крем-соды и перемешайте.
Шаг 7
Заполните почти до верха оставшейся крем-содой и покройте ароматными взбитыми сливками.
