Соус с запечённым чесноком и хреном
Этот соус на основе майонеза получается острым и насыщенным. Он идеально дополнит мясные блюда.
Время приготовления
Общее
2 часа 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 головка
1 ст. ложка
по вкусу
1 небольшой кусочек
½–1 ч. ложка
1 штука
100–150 г
1 ч. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Срежьте верхнюю часть неочищенной головки чеснока. Положите на фольгу, срезом вверх.
Шаг 2
Полейте оливковым маслом и добавьте ¼ чайной ложки соли. Плотно заверните.
Шаг 3
Запекайте чеснок примерно 45–50 минут при температуре 200 °С.
Время может немного меняться в зависимости от размера чесночной головки.Шаг 4
Остудите. Очистите и разомните вилкой.
Шаг 5
Хрен натрите на мелкой тёрке, достаточно 1–1¹⁄₂ столовой ложки. Смешайте с уксусом и слегка отожмите.
Шаг 6
Из лимона выжмите столовую ложку сока. Смешайте майонез с чесноком, хреном, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
Шаг 7
Оставьте соус в холодильнике на 30–60 минут.
