2 ч. 30 мин.

Соус с запечённым чесноком и хреном

Name: Соус с запечённым чесноком и хреном
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 1 головка; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Корень хрена 1 небольшой кусочек; Белый винный или яблочный уксус ½–1 ч. ложка; Лимон 1 штука; Майонез 100–150 г; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот соус на основе майонеза получается острым и насыщенным. Он идеально дополнит мясные блюда.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 головка

1 ст. ложка

по вкусу

1 небольшой кусочек

Белый винный или яблочный уксус

½–1 ч. ложка

1 штука

100–150 г

1 ч. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Срежьте верхнюю часть неочищенной головки чеснока. Положите на фольгу, срезом вверх.
Шаг 2
Полейте оливковым маслом и добавьте ¼ чайной ложки соли. Плотно заверните.
Шаг 3
Запекайте чеснок примерно 45–50 минут при температуре 200 °С.
Время может немного меняться в зависимости от размера чесночной головки.
Шаг 4
Остудите. Очистите и разомните вилкой.
Шаг 5
Хрен натрите на мелкой тёрке, достаточно 1–1¹⁄₂ столовой ложки. Смешайте с уксусом и слегка отожмите.
Шаг 6
Из лимона выжмите столовую ложку сока. Смешайте майонез с чесноком, хреном, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
Шаг 7
Оставьте соус в холодильнике на 30–60 минут.