5 мин.

Японский майонез с желтком и горчицей

Name: Японский майонез с желтком и горчицей
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриный желток 1 штука; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Лимонный сок 1 ч. ложка; Дижонская горчица ¹⁄₂ ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Растительное масло без запаха ¹⁄₂ стакана (100 г)

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте домашний густой майонез с рисовым уксусом, лимонным соком и дижонской горчицей. У него яркий яичный вкус с приглушённой остринкой и сладостью.

Время приготовления

Общее

5 минут

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 ст. ложка

1 ч. ложка

¹⁄₂ ст. ложки

1 ч. ложка

¹⁄₄ ч. ложки

Растительное масло без запаха

¹⁄₂ стакана (100 г)

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Взбейте в измельчителе желток, уксус, лимонный сок, горчицу, сахар и соль.
Рисовый уксус можно заменить яблочным.
Шаг 2
Маленькими порциями подливайте масло и взбивайте до однородности.
Храните майонез в холодильнике не дольше двух дней.

Соусы и маринады Японская кухня