Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком по вкусу не уступает покупному, готовится из доступных продуктов. А главное — вы будете уверены в его качестве.
Домашний майонез с горчицей и лимонным соком
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 5 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 15 минут

Ингредиенты

  • Яичные желтки 2 штуки
  • Лимонный сок 1 ч. ложка
  • Соль ½ ч. ложки
  • Сухая горчица ½ ч. ложки
  • Растительное масло 1 чашка
  • Вода по вкусу

Способ приготовления

  • Выложите в чашу для блендера желтки, лимонный сок, соль и горчицу и взбейте блендером несколько раз, для того чтобы разбить желтки.

  • Затем начинайте понемногу добавлять ½ стакана растительного масла, взбивая блендером массу после каждого добавления.

  • Потом вливайте оставшуюся часть по 1 столовой ложке. Перед тем как добавить следующую порцию масла, убедитесь в том, что смесь полностью однородна. Постепенно майонез загустеет и приобретёт светлый оттенок.

    Чем больше масла, тем гуще получится соус. Если он слишком густой, разведите массу водой. Добавляйте по 1 чайной ложке, пока майонез не дойдёт до нужной консистенции.

Соусы и маринады Европейская кухня
5.0 2