Тум — ливанский чесночный соус
20 мин.

Тум — ливанский чесночный соус

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Он похож на майонез, но вместо яиц — много чеснока. Соус получается кремовым и нежным.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Чеснок
130 г
Соль
1 ч. ложка
Лимонный сок
60 мл
Растительное масло
600 мл
Вода
60 мл

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте каждый зубчик чеснока вдоль пополам. Выложите в измельчитель, добавьте соль.

    Вес чеснока указан в уже очищенном виде.
  2. 2․

    Взбивайте по несколько секунд с перерывами, пока чеснок не превратится в кашицу.

    Периодически счищайте со стенок измельчённые кусочки.
  3. 3․

    Влейте столовую ложку лимонного сока. Продолжайте взбивать до кремообразной массы. Затем снова введите ложку сока и перемешайте.

  4. 4․

    Не выключая прибор, медленно влейте 100 мл масла и ложку сока. Продолжайте добавлять такие же порции, пока не закончится сок.

    Берите нейтральное масло без запаха. Отлично подойдёт виноградное или рапсовое.
  5. 5․

    Затем повторите то же самое, добавляя воду вместо сока. Соус должен получиться однородным.

Обложка: beaulaz / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер