1 ч.

Морковный хумус

Name: Морковный хумус
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Морковь 230 г; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло ½ стакана + 2 ст. ложки; Соль ¾ ч. ложки; Консервированный или варёный нут 250 г; Лимонный сок 2 ст. ложки; Кайенский перец 1–2 щепотки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Яркая закуска из нута и запечённой моркови с приятным запахом чеснока и лимонной кислинкой. Подавайте её с чипсами, лепёшками или нарезанными овощами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

230 г

Чеснок

3 зубчика

Оливковое масло

½ стакана + 2 ст. ложки

Соль

¾ ч. ложки

Консервированный или варёный нут

250 г

Лимонный сок

2 ст. ложки

Кайенский перец

1–2 щепотки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Морковь очистите и нарежьте кусочками.
Шаг 2
Смешайте морковь в форме или на противне с целыми зубчиками чеснока, 2 столовыми ложками масла и ½ чайной ложки соли.
Шаг 3
Накройте фольгой и запекайте 15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Остудите.
Шаг 4
Взбейте в блендере морковь с чесноком и нутом. Добавьте лимонный сок, оставшееся масло, соль и перец. Пюрируйте массу.

Закуски Восточная кухня

Комментарии

Hayden Rosenfield

24.06.23 06:21

У меня не было особых надежд на этот хумус (не уверена, что это действительно можно полноправно назвать хумусом — как минимум ввиду отсутствия тахини), но боже мой, он настолько божественно вкусный, что я уже уверена, что буду делать его ещё много-много раз!