Тыквенный хумус с арахисовым маслом и запечённым чесноком

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 5 минут
• Время подготовки: 55 минут
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Тыква 200–250 г
• Чеснок 1 головка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Варёный или консервированный нут 1 стакан
• Кунжутная паста 2 ст. ложки
• Арахисовое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ч. ложки
• Молотый тмин ¹⁄₂ ч. ложки
• Паприка по вкусу
• Тыквенные семечки по вкусу

Способ приготовления

• Для начала нужно запечь тыкву и чеснок. Для этого разогрейте духовой шкаф до 200–210 °С.

• Очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

• Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• Уберите шелуху с чеснока и добавьте его к тыкве.

• Смажьте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и отправьте в духовку запекаться примерно на 30 минут.

• Тыкву и чеснок остудите.

• Выложите в блендер все ингредиенты, кроме паприки, и измельчите до однородного состояния.

  Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды (не более 1 чайной ложки за один раз) и снова взбейте.

• При подаче на стол сбрызните хумус оливковым маслом и посыпьте паприкой и семечками.