Спринг-роллы с креветками, грибами и овощами
Спринг-роллы — это азиатская закуска из рисовой бумаги. В качестве начинки для таких необычных рулетов можно использовать практически всё: морепродукты, рыбу (как сырую, так и термически обработанную), говядину, свинину, мясо птицы, сезонные овощи, зелень с мягкими листьями, рисовую или бобовую лапшу, тофу или грибы. Подавайте роллы сразу же в компании кисло-сладкого соуса, арахисового или соуса срирача.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рисовую бумагу нужно сперва правильно размягчить. Для этого один лист рисовой бумаги поместите в неглубокую ёмкость с тёплой водой и медленно досчитайте до пяти.
Шаг 2
Точно так же размягчите остальные листы рисовой бумаги. Выложите её на рабочую поверхность, слегка смоченную тёплой водой.
Шаг 3
Отварите креветки и грибы в слегка подсоленной воде.
Как и сколько варить креветкиШаг 4
Нарежьте сладкий перец и огурец соломкой, а грибы — ломтиками.
Шаг 5
Выложите ингредиенты на рисовую бумагу следующим образом. Мягкие листья зелени положите первыми в центр листа, а сверху разместите перец, огурцы и грибы.
Шаг 6
Накройте начинку верхним свободным краем рисового листа. Затем подогните боковые стороны.
Шаг 7
На оставшийся открытый край выложите в ряд креветки и аккуратно сверните плотные роллы.
