Суп-пюре из брюссельской капусты
Это нежное, лёгкое блюдо порадует вас тонким вкусом овощей и ярким цветом.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
1 стебель
1 штука
1–2 ст. ложки
по вкусу
720 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Очистите и крупно нарежьте брюссельскую капусту, сельдерей и лук-шалот.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное масло. Выложите туда сельдерей и лук, обжаривайте овощи до мягкости 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте капусту, подсолите и готовьте ещё 2 минуты. Влейте бульон и доведите его до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите суп 10 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 5
С помощью блендера измельчите суп в пюре.
Шаг 6
По желанию заправьте суп жирными сливками и посыпьте семечками.
