Суп-пюре из брюссельской капусты
30 мин.

Суп-пюре из брюссельской капусты

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Это нежное, лёгкое блюдо порадует вас тонким вкусом овощей и ярким цветом.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Брюссельская капуста
450 г
Сельдерей
1 стебель
Лук-шалот
1 штука
Сливочное масло
1–2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Овощной бульон
720 мл

Можно добавить

Сливки
4 ст. ложки
Семечки
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Очистите и крупно нарежьте брюссельскую капусту, сельдерей и лук-шалот.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте сливочное масло. Выложите туда сельдерей и лук, обжаривайте овощи до мягкости 3 минуты.

  3. 3․

    Добавьте капусту, подсолите и готовьте ещё 2 минуты. Влейте бульон и доведите его до кипения.

  4. 4․

    Уменьшите огонь и варите суп 10 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой.

  5. 5․

    С помощью блендера измельчите суп в пюре.

  6. 6․

    По желанию заправьте суп жирными сливками и посыпьте семечками.

Обложка: topotishka / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простой морковный крем-суп
Простой морковный крем-суп
Тыквенный крем-суп с сыром и яблоком
Тыквенный крем-суп с сыром и яблоком
Простой чесночный крем-суп
Простой чесночный крем-суп
Крем-суп из зелёного горошка и авокадо
Крем-суп из зелёного горошка и авокадо
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное