Суп-пюре из запечённой тыквы
Блюдо получается нежным и бархатистым, а с добавлением кокосового молока в его вкусе появляются особенные нотки.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450–500 г
по вкусу
1–2 штуки
3 зубчика
500 мл
200 мл
2 ст. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву кусочками среднего размера. Выложите на застеленный пергаментом противень и сбрызните маслом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С. Остудите.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.
Шаг 4
Добавьте тыкву, бульон, кокосовое молоко, мёд, соль, чёрный перец, молотую корицу и мускатный орех.
Шаг 5
Доведите суп до кипения, снимите с огня и взбейте погружным блендером.
