Суп-пюре из кабачков с мятой
25 мин.

Суп-пюре из кабачков с мятой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Настоящий букет летних вкусов: зелёный лук, цукини, горошек, кресс-салат и ароматная мята. А нежные нотки ему придаёт греческий йогурт.

Время приготовления

Общее
25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Зелёный лук
1 пучок
Цукини или обычные кабачки
3 штуки
Сливочное или оливковое масло
1 ст. ложка
Зелёный горошек
200 г
Мясной или овощной бульон
900 мл
Мята
несколько веточек
Кресс-салат
80 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Греческий йогурт
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Порубите лук. Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите в неё кабачки с луком, перемешайте и готовьте под крышкой примерно 3 минуты.

  3. 3․

    Добавьте горошек и бульон, доведите до кипения и варите 5–8 минут.

  4. 4․

    Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, перемешайте и оставьте на 1–2 минуты.

  5. 5․

    Измельчите суп погружным блендером, посолите, поперчите и перемешайте с йогуртом. Подавайте в тёплом или охлаждённом виде.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп-пюре из баклажанов
Суп-пюре из баклажанов
Суп-пюре из сельдерея с сыром
Суп-пюре из сельдерея с сыром
«Космический» суп-пюре
«Космический» суп-пюре
Суп-пюре из брюссельской капусты
Суп-пюре из брюссельской капусты
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0