40 мин.

Суп-пюре из сельдерея с сыром

Name: Суп-пюре из сельдерея с сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук 1 штука; Картошка 450 г; Сельдерей 8 стеблей; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Тимьян 1–2 веточки; Овощной или мясной бульон 900 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это овощное блюдо получается бархатистым, насыщенным на вкус и удивительно ароматным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

1 штука

Картошка

450 г

Сельдерей

8 стеблей

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Тимьян

1–2 веточки

Овощной или мясной бульон

900 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сыр

100 г

Приготовление

1․
Лук измельчите. Картошку и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте сельдерей и готовьте всё вместе ещё 5 минут.
3․
В ту же кастрюлю положите картошку с измельчённым тимьяном, залейте бульоном.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне
4․
Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до небольшого. Варите под крышкой примерно 20–25 минут, пока овощи не станут достаточно мягкими.
5․
Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером. Посолите, поперчите, перемешайте с тёртым сыром и подавайте к столу.