1 ч.

Овощной суп-пюре с запечённым чесноком

Name: Овощной суп-пюре с запечённым чесноком
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Чеснок 5 головок; Картошка 2–3 штуки; Морковь 2 штуки; Лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Вода 1 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое или сливочное масло 1 ст. ложка; Сухарики по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого блюда яркий и одновременно нежный вкус благодаря идеальному сочетанию ингредиентов.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

5 головок

2–3 штуки

2 штуки

1 штука

1 стебель

1 л

по вкусу

по вкусу

Оливковое или сливочное масло

1 ст. ложка

Сухарики

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
С целых неочищенных головок чеснока немного срежьте нижнюю часть.
Шаг 2
Выложите чеснок на противень так, чтобы обрезанная сторона была сверху. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.
Шаг 3
Готовый чеснок достаньте из духовки, остудите и очистите.
Шаг 4
Картошку, морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите, пока овощи не станут достаточно мягкими.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте чеснок и измельчите всё блендером. Посолите, поперчите и добавьте немного масла.
Шаг 6
Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сухариками.