Салат из корня сельдерея с яблоками и грецкими орехами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Лук-шалот ⅓ штуки
• Яблочный уксус 60 мл
• Дижонская горчица 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Оливковое масло 6 ст. ложек
• Сыр с голубой плесенью 80–100 г
• Грецкие орехи 80 г
• Корень сельдерея 2 штуки
• Яблоки 3 штуки
• Шпинат по вкусу
• Лимон ¼ штуки

Способ приготовления

• Шалот измельчите, смешайте с уксусом, горчицей, добавьте по щепотке соли и перца. Оставьте на 10 минут.

• Добавьте к шалоту оливковое масло и измельчённый сыр, ещё раз перемешайте.

• Орехи порубите ножом на не слишком мелкие кусочки.

• Корень сельдерея и яблоки нарежьте соломкой. Сложите в миску вместе с листьями шпината и орехами.

  Яблоки можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели.

• Прямо перед подачей на стол полейте заправкой, посолите, поперчите и перемешайте.