45 мин.

Гречневый суп с фрикадельками и сельдереем

Name: Гречневый суп с фрикадельками и сельдереем
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Гречка 100 г; Мясной фарш 500 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 15 г; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Картошка 200 г; Морковь 1 штука; Небольшая луковица 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Вода 2 л; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое первое блюдо, которое не отнимет много времени и порадует насыщенным вкусом.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

500 г

1 штука

15 г

по вкусу

по вкусу

200 г

1 штука

1 штука

1 стебель

2 л

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
Шаг 2
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.
Шаг 4
Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше.
Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.
Шаг 7
Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.
Шаг 8
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте гречневый суп рубленой зеленью.