Гречневый суп с фрикадельками и сельдереем
Попробуйте приготовить на обед суп с гречкой и фрикадельками. Для него нужны обычные продукты, а вкус получается очень насыщенным.

- Автор рецепта: Ирина Сахарова
- После приготовления вы получите 4 порции
- Общее время приготовления рецепта: 45 минут
Ингредиенты
- Гречка 100 г
- Мясной фарш 500 г
- Яйцо 1 штука
- Панировочные сухари 15 г
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Картошка 200 г
- Морковь 1 штука
- Небольшая луковица 1 штука
- Сельдерей 1 стебель
- Вода 2 л
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
-
Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.
-
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.
-
В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.
-
Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.
-
Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше.
Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш. -
Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.
-
Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.
-
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.
-
Перед подачей посыпьте гречневый суп рубленой зеленью.
5.0
7