Суп-пюре со шпинатом и спаржей
Нежный, бархатистый и яркий суп покорит вас с первой ложки.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
250–300 г
400–450 г
1 штука
2 зубчика
100 г
2 ст. ложки
1–2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и спаржу нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Шпинат крупно нарубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте спаржу и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Закиньте чеснок, а через полминуты — картошку.
Шаг 4
Залейте горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и варите 10–15 минут на умеренном огне.
Шаг 5
Снимите суп с огня. Размешайте со шпинатом и взбейте погружным блендером.
Шаг 6
Добавьте лимонный сок, соль, перец и взбейте ещё раз. Перед подачей посыпьте кунжутом.
