14 ч.

Суп-пюре с курицей и нутом

Name: Суп-пюре с курицей и нутом
Prep time: 13 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нут сухой 200 г; Куриный окорочок 1 штука; Вода 2 л; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 6 ст. ложек; Сухое белое вино 100 мл; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается бархатистым, мягким и очень приятным на вкус.

Время приготовления

Общее

14 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1 штука

2 л

1 штука

1–2 стебля

2–3 зубчика

6 ст. ложек

100 мл

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нут замочите на 10–12 часов. После промойте под проточной водой.
Шаг 2
Положите в кастрюлю нут и курицу. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности.
Шаг 3
Варите нут на небольшом огне 2 часа. А окорочок достаньте через 40 минут. Остудите и отделите филе от кожи и костей.
Шаг 4
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю с нутом зажарку, куриное филе, вино, лимонный сок, масло и соль. Проварите ещё несколько минут.
Шаг 7
Снимите суп с огня и взбейте погружным блендером.