Суп с гречневой лапшой и курицей
Простой суп с пряными нотками перца чили и халапеньо.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 500–2 000 г
1 штука
1 штука
4 л + для варки лапши
по вкусу
1 ч. ложка
2 ч. ложки
250 г
1 пучок
Приготовление
Шаг 1
Положите в кастрюлю курицу, крупно нарезанный репчатый лук и халапеньо.
Шаг 2
Залейте водой и посолите. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне под крышкой примерно 1½ часа.
Шаг 3
Достаньте курицу из бульона и немного остудите. Отделите филе от костей и нарежьте.
Шаг 4
Процедите бульон и верните в кастрюлю вместе с кусочками мяса. Вмешайте перец чили и кунжутное масло. Доведите до кипения и готовьте 30 минут. При необходимости досолите.
Шаг 5
Сварите гречневую лапшу по инструкции на упаковке и промойте холодной водой.
Шаг 6
Разложите лапшу по тарелкам. Залейте бульоном. Добавьте кусочки курицы и нарезанный зелёный лук.
