2 ч. 30 мин.

Суп с гречневой лапшой и курицей

Name: Суп с гречневой лапшой и курицей
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Курица целая 1 500–2 000 г; Лук репчатый 1 штука; Перец халапеньо 1 штука; Вода 4 л + для варки лапши; Соль по вкусу; Перец чили сухой 1 ч. ложка; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Гречневая лапша 250 г; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Простой суп с пряными нотками перца чили и халапеньо.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Курица целая

1 500–2 000 г

Лук репчатый

1 штука

Перец халапеньо

1 штука

Вода

4 л + для варки лапши

Соль

по вкусу

Перец чили сухой

1 ч. ложка

Кунжутное масло

2 ч. ложки

Гречневая лапша

250 г

Зелёный лук

1 пучок

Приготовление

1․
Положите в кастрюлю курицу, крупно нарезанный репчатый лук и халапеньо.
2․
Залейте водой и посолите. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне под крышкой примерно 1½ часа.
3․
Достаньте курицу из бульона и немного остудите. Отделите филе от костей и нарежьте.
4․
Процедите бульон и верните в кастрюлю вместе с кусочками мяса. Вмешайте перец чили и кунжутное масло. Доведите до кипения и готовьте 30 минут. При необходимости досолите.
5․
Сварите гречневую лапшу по инструкции на упаковке и промойте холодной водой.
6․
Разложите лапшу по тарелкам. Залейте бульоном. Добавьте кусочки курицы и нарезанный зелёный лук.