2 ч. 30 мин.

Суп с гречневой лапшой и курицей

Name: Суп с гречневой лапшой и курицей
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Курица целая 1 500–2 000 г; Лук репчатый 1 штука; Перец халапеньо 1 штука; Вода 4 л + для варки лапши; Соль по вкусу; Перец чили сухой 1 ч. ложка; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Гречневая лапша 250 г; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простой суп с пряными нотками перца чили и халапеньо.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 500–2 000 г

1 штука

1 штука

4 л + для варки лапши

по вкусу

1 ч. ложка

2 ч. ложки

250 г

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Положите в кастрюлю курицу, крупно нарезанный репчатый лук и халапеньо.
Шаг 2
Залейте водой и посолите. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне под крышкой примерно 1½ часа.
Шаг 3
Достаньте курицу из бульона и немного остудите. Отделите филе от костей и нарежьте.
Шаг 4
Процедите бульон и верните в кастрюлю вместе с кусочками мяса. Вмешайте перец чили и кунжутное масло. Доведите до кипения и готовьте 30 минут. При необходимости досолите.
Шаг 5
Сварите гречневую лапшу по инструкции на упаковке и промойте холодной водой.
Шаг 6
Разложите лапшу по тарелкам. Залейте бульоном. Добавьте кусочки курицы и нарезанный зелёный лук.