Роллы с красной рыбой, огурцом и авокадо

Промойте рис несколько раз. Вода, которую вы сливаете из миски с крупой, в итоге должна остаться прозрачной.

Залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут. После слейте всю жидкость.

Сложите рис в кастрюлю и залейте 160 мл холодной воды. Доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и варите 12–15 минут.

Снимите кастрюлю с огня. Оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут.

Соль и сахар растворите в уксусе. Выложите рис форму для выпечки или на блюдо. Полейте уксусом, аккуратно перемешайте лопаткой, распределите ровным слоем и оставьте остывать.

Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками, огурцы и авокадо — соломкой.

Оберните коврик для роллов пищевой плёнкой. Сверху положите нори блестящей стороной наверх.

Распределите рис по листу нори, а поверх сделайте слой из икры.

Накройте рис с нори пищевой плёнкой, сверху слегка придавите рукой и переверните. Лист нори должен оказаться вверху.

Выложите начинку на нори. Аккуратно приподнимая коврик, скрутите плотный рулетик.

Таким же образом сделайте рулет из оставшихся ингредиентов. Каждый рулет разрежьте на несколько примерно одинаковых частей.