Горячие роллы с сырным соусом

Рис несколько раз промойте. Замочите и оставьте на половину часа. После слейте жидкость.

Сложите рис в кастрюлю. Залейте водой и варите на умеренном огне.

Рисовый уксус смешайте с солью и сахаром. Помешивая, подогрейте, чтобы все кристаллики растворились. Снимите с огня и остудите.

Снимите рис с плиты. Смешайте с заправкой, прикройте влажным полотенцем и оставьте остывать.

Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками.

Коврик для роллов заверните в плёнку. Выложите на него половину листа нори.

Сверху распределите часть риса. С одного широкого края оставьте отступ шириной примерно 1 сантиметр.

Выложите начинку на рис. Сверните плотный ролл, действуя по направлению к свободному от риса краю.

Смочите край нори водой и ещё раз прокатайте ролл в коврике.

Острым ножом срежьте края и нарежьте получившийся свёрток на примерно одинаковые роллы. Таким же образом сделайте роллы из оставшихся ингредиентов.

Сверху на каждый ролл выложите соус. Это можно сделать чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Запекайте роллы примерно 5–7 минут в разогретой до 220 °С духовке.