50 мин.

Рыба, запечённая в духовке с помидорами и перцем

Name: Рыба, запечённая в духовке с помидорами и перцем
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры черри 350–400 г; Сладкий перец ½–1 штука; Репчатый лук 1 штука; Соль 2 ч. ложки; Оливковое масло 90 мл; Филе белой рыбы 450–500 г; Лимон ½ штуки; Приправа для рыбы по вкусу; Зелень по вкусу; Маслины без косточек 100 г; Каперсы 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочные овощи, лимонный сок, каперсы и маслины для пикантности — лучшее дополнение к рыбе сложно представить.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры черри

350–400 г

Сладкий перец

½–1 штука

Репчатый лук

1 штука

Соль

2 ч. ложки

Оливковое масло

90 мл

Филе белой рыбы

450–500 г

Лимон

½ штуки

Приправа для рыбы

по вкусу

Зелень

по вкусу

Маслины без косточек

100 г

Каперсы

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Перец нарежьте средними кусочками, помидоры — половинками или четвертинками, лук — четвертинками колец.
2․
Выложите подготовленные овощи на противень. Добавьте чайную ложку соли и 60 мл масла, перемешайте. Запекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С.
3․
Аккуратно достаньте противень из духовки. Перемешайте помидоры с перцем.
4․
Выложите на овощи рыбное филе. Полейте оставшимся маслом, сбрызните соком четвертинки лимона. Посыпьте солью, приправой и зеленью. Рядом разложите маслины, каперсы, кусочки лимона.
5․
Отправьте рыбу с овощами в духовку ещё примерно на 20 минут.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусочков рыбы.