45 мин.

Белая рыба, запечённая в духовке с помидорами

Name: Белая рыба, запечённая в духовке с помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 700 г; Помидоры 4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Лимон ½ штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка 1 ч. ложка; Молотый тмин ½ ч. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыбное филе отлично сочетается с сочными томатами и луком, а также с ароматной паприкой и тмином. Вкус блюда станет ещё ярче, если добавить немного каперсов.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

700 г

4 штуки

1 штука

2–3 зубчика

½ штуки

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

½ ч. ложки

по вкусу

Можно добавить

Каперсы

1½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте крупными или средними кусочками, помидоры и лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте помидоры и каперсы, если используете их. Помешивая, обжаривайте 3–4 минуты. Посолите, поперчите, добавьте паприку с тмином и снимите с огня.
Шаг 5
Выложите половину помидоров в форму для запекания. Сверху поместите рыбу, полейте соком и посыпьте цедрой, немного посолите и поперчите. Добавьте оставшиеся овощи.
Шаг 6
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20–25 минут. Перед подачей посыпьте запечённую рыбу зеленью.