30 мин.

Салат с болгарским перцем, морковью и брокколи

Name: Салат с болгарским перцем, морковью и брокколи
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брокколи 350–400 г; Соль по вкусу; Болгарские перцы 2 штуки; Репчатый лук ½ штуки; Листовой салат 1 пучок; Морковь 1 штука; Консервированная кукуруза 5 ст. ложек; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 3 ст. ложки; Белый винный или яблочный уксус 2 ст. ложки; Базилик по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Яркий салат из хрустящих сочных овощей — идеальное летнее блюдо.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

по вкусу

2 штуки

½ штуки

1 пучок

1 штука

Консервированная кукуруза

5 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

3 ст. ложки

Белый винный или яблочный уксус

2 ст. ложки

Базилик

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Брокколи разберите на небольшие соцветия. Отварите в слега подсоленной воде за 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Как и сколько варить брокколи
Шаг 2
Перцы нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Листовой салат нарубите. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 3
Сложите всё в миску и добавьте кукурузу. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Оливковое масло соедините с уксусом. Добавьте в салат и перемешайте ещё раз. Перед подачей украсьте базиликом или другой зеленью.