40 мин.

Рыба по-бразильски с овощами и кокосовым молоком

Name: Рыба по-бразильски с овощами и кокосовым молоком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Бразильская
Ingredients: Филе белой рыбы 450–500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лайм 1 штука; Помидоры 2 штуки; Острый перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Болгарские перцы 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Петрушка несколько веточек; Кинза несколько веточек; Растительное масло 2 ст. ложки; Кокосовое молоко 400 мл; Томатная паста 1½ ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо очень простое, но невероятно вкусное и наполненное яркими красками.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

450–500 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

2 штуки

1 штука

3 зубчика

3 штуки

1 штука

несколько веточек

несколько веточек

2 ст. ложки

400 мл

1½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими или средними кусочками, острый перец и чеснок — мелкими, сладкий перец — соломкой, лук — половинками колец. Зелень нарубите.
С помидоров сначала можно снять кожицу. Для этого на полминуты опустите их в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите.
Шаг 3
В толстостенной посуде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок с перцем и готовьте 30–60 секунд.
Шаг 4
Выложите туда помидоры, а поверх них — перец и лук. На овощах разместите рыбу, посыпьте рубленой зеленью и солью.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и тушите под крышкой 15–20 минут.