1 ч.

Роллы с красной рыбой

Name: Роллы с красной рыбой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Рис 250 г; Вода 270–280 мл; Рисовый уксус 25 мл; Соль ½ ч. ложки; Сахар 1½ ст. ложки; Слабосолёная или подкопчённая красная рыба 200–250 г; Нори 5 листов

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкусные роллы легко приготовить дома. Просто заверните ароматную солёную рыбу в рис и нори.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

250 г

270–280 мл

25 мл

½ ч. ложки

1½ ст. ложки

Слабосолёная или подкопчённая красная рыба

200–250 г

Нори

5 листов

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Рис несколько раз промойте, залейте водой и отварите за 15–20 минут. Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на 15 минут.

Для роллов можно использовать специальный или обычный круглозёрный рис.

Шаг 2

Рисовый уксус смешайте с солью и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились. Добавьте в рис и аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками.

Шаг 4

Коврик для роллов заверните пищевой плёнкой. Выложите на него половину листа нори.

Шаг 5

Сверху ровным слоем распределите часть риса. С одного широкого края оставьте отступ шириной примерно 1 сантиметр.

Шаг 6

В середину заготовки выложите начинку. Аккуратно сверните в плотный рулетик так, чтобы свободная от риса часть нори оказалась снаружи.

Шаг 7

Слегка смочите свободный край нори водой и ещё раз сверните с помощью коврика. Острым ножом удалите края, разрежьте на роллы примерно одинакового размера.