Суп с копчёными рёбрами и капустой
Простой овощной суп станет невероятно ароматным благодаря мясу.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
2–2½ л
3–4 штуки
1 штука
300–350 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рёбра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на умеренном огне 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите на тарелку. Отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте.
Шаг 4
В кипящий бульон закиньте картошку и морковь. Варите 10–15 минут.
Шаг 5
Добавьте мясо и капусту, посолите и поперчите. Оставьте суп на огне ещё на 5–10 минут до мягкости капусты.
