1 ч.

Суп с копчёными рёбрами и капустой

Name: Суп с копчёными рёбрами и капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Копчёные свиные рёбра 500 г; Вода 2–2½ л; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Капуста белокочанная 300–350 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой овощной суп станет невероятно ароматным благодаря мясу.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Копчёные свиные рёбра

500 г

2–2½ л

3–4 штуки

1 штука

300–350 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рёбра положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на умеренном огне 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите на тарелку. Отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте.
Шаг 4
В кипящий бульон закиньте картошку и морковь. Варите 10–15 минут.
Шаг 5
Добавьте мясо и капусту, посолите и поперчите. Оставьте суп на огне ещё на 5–10 минут до мягкости капусты.