Свиные рёбра в соусе барбекю

• Автор рецепта: Лиля Леднёва
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 390 минут

Ингредиенты

• Свиные рёбра с мякотью 1 кг
• Кетчуп 8 ст. ложек
• Тростниковый сахар 8 ст. ложек
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Вустерский соус 2 ст. ложки
• Сладкий соус чили 2 ст. ложки
• Паприка 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Для рецепта нужен целый кусок свинины с рёбрами. При помощи ножа снимите с него прозрачную плёнку. Если на отрубе слишком много жира, срежьте — его должно быть не больше сантиметра.

• Смешайте все остальные ингредиенты в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь, доведите до кипения и держите ещё около 2 минут.

• Натрите рёбрышки маринадом, уложите в небольшую посуду и отправьте в холодильник на некоторое время: от 4 до 24 часов.

  Периодически рёбрышки стоит переворачивать, чтобы они лучше пропитались.

• Если готовите на гриле, обжаривайте рёбра с обеих сторон примерно по 20 минут. Время от времени смазывайте оставшимся маринадом.

• Если готовите в духовке, разогрейте её до 180 °С. Застелите противень фольгой, выложите рёбра и тоже покройте фольгой. Запекайте около 1 часа. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 30 минут.

• Дайте мясу немного остыть, а потом разрежьте поперёк на порционные куски.