Суп со свиными рёбрами и фасолью
Мясо для супа сначала маринуется в луковом соке, а после обжаривается. Вкус блюда благодаря этому становится ещё насыщеннее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте одну луковицу половинками колец. Слегка разомните, чтобы выделился сок.
Шаг 2
Добавьте лук к рёбрышкам. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.
Шаг 3
Фасоль замочите в холодной воде на 10–12 часов. После слейте жидкость.
Шаг 4
Удалите из мяса лук, он больше не понадобится.
Шаг 5
Картошку нарежьте средними кусочками, вторую луковицу — небольшими. Морковь крупно натрите.
Шаг 6
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте рёбрышки.
Шаг 7
Добавьте лук с морковью и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Шаг 8
Закиньте в кастрюлю фасоль. Залейте всё горячей водой. После закипания варите на умеренном огне под крышкой примерно час или немного дольше.
Шаг 9
Добавьте картошку, посолите, поперчите и варите ещё 20–30 минут.
