Свинина в духовке с персиковым соусом
Сладковатый фруктовый соус с алкоголем отлично дополняет сочное мясо.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
20 г
по вкусу
по вкусу
45 мл
4 штуки
30 мл
45 мл
20 г
1 щепотка
1 щепотка
20 г
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 2
Обваляйте свинину в муке. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте мясо до румяности со всех сторон.
Шаг 4
Переложите свинину в форму. Запекайте около 20 минут. Дайте вырезке отдохнуть 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.
Шаг 5
Очистите персики от кожицы и нарежьте их дольками. Обжаривайте на сковороде, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 6
Добавьте к фруктам виски, уксус, мёд, чеснок и красный перец. Нагревайте до загустения соуса около 5 минут. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
Шаг 7
Разложите мясо по тарелкам. Сверху распределите соус.
