Свиные купаты с горчицей
Эти купаты с вином, паприкой и фенхелем получаются сочными и яркими на вкус. Их можно приготовить в духовке, на сковороде или гриле.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 500 г
1 небольшой пучок
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Череву ополосните и замочите в тёплой воде на 25–30 минут. После хорошо промойте.
Шаг 2
Мясо пропустите через мясорубку.
Для купат лучше взять жирную свинину.Шаг 3
Зелень мелко нарубите. Можно взять несколько веточек петрушки и немного тимьяна или розмарина.
Шаг 4
Смешайте фарш с зеленью, вином, горчицей, солью, паприкой, фенхелем и перцем.
Шаг 5
Установите на мясорубку специальную насадку и аккуратно натяните на неё череву.
Шаг 6
Заполняйте оболочку фаршем, не уплотняя слишком сильно. Через каждые примерно 15–20 см несколько раз перекручивайте череву, чтобы получились купаты одинакового размера.
Шаг 7
В местах, где видно скопление воздуха, сделайте проколы.
