Свиные купаты, после которых вы забудете о магазинных
Идеальны для жарки, запекания в духовке, приготовления на гриле или мангале.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для купат
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Мясо вместе с луком пропустите через крупную решётку мясорубки или измельчите ножом.
Выбирайте жирную свинину или добавьте сало.Шаг 2
Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и воду. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 3
Череву промойте и замочите в тёплой воде на 30–40 минут или дольше. После ещё раз ополосните под проточной водой.
Точное время замачивания ищите в рекомендациях на упаковке.Шаг 4
На мясорубку установите специальные насадки для колбасок и аккуратно натяните кишку. На конце завяжите узелком.
Шаг 5
Постепенно наполняйте череву мясом и слегка стягивайте с насадки, чтобы избежать разрывов. Старайтесь не уплотнять слишком сильно.
Шаг 6
Через каждые 10–15 сантиметров или больше несколько раз прокручивайте кишку, чтобы получить купаты нужного размера.
Шаг 7
Если заметите в купатах скопления воздуха, аккуратно проткните в этом месте иголкой.
Шаг 8
Готовые купаты уберите в холодильник. Или же отправьте в морозилку, если не планируете готовить в ближайшее время.
