Сыр из молока с зеленью
Мягкий сыр с ярким ароматом можно сделать в домашних условиях буквально из нескольких ингредиентов.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Молоко
2 л
Уксус 9%-й
50 мл
Зелень
1 пучок
Соль
1 ч. ложка
Приготовление
- 1․
Налейте молоко в кастрюлю. Нагревая на медленном огне, доведите практически до кипения.
Вам нужно довести молоко до температуры 85–90 °С. - 2․
Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 15 минут.
- 3․
Мелко нарубите зелень. Засыпьте в кастрюлю и перемешайте.
В сыр можно добавить петрушку, зелёный лук, базилик и другую зелень. - 4․
Дуршлаг застелите несколькими слоями марли. Перелейте в него содержимое кастрюли и оставьте на 15 минут. Отожмите и смешайте с солью.
- 5․
Сформируйте из массы шар. Завернув в марлю, положите на тарелку и накройте ещё одной. Сверху поместите небольшой груз, например баночку с вареньем.
- 6․
Оставьте в холодильнике на час-полтора. После уберите марлю.