Тайский салат с курицей
Изюминка блюда — пикантная заправка из лаймового сока и рыбного соуса.
Время приготовления
Общее
25 минут
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
½–1 ст. ложка
400–450 г
2 ч. ложки
½ штуки
1–2 стебля
по вкусу
2 ст. ложки
2 ч. ложки
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рис обжарьте в сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Остудите и растолките в ступке.
Шаг 2
Разогрейте вок без масла на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте курицу вместе с соевым соусом. Часто помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных комков.
Шаг 3
Снимите вок с огня и слейте выделившийся сок, если он остался.
Шаг 4
Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Переложите всё в миску.
Шаг 5
Измельчите лемонграсс и зелень. Добавьте в миску вместе с соком лайма, рыбным соусом, хлопьями перца и рисом. Перемешайте.
Для салата отлично подойдут мята, кинза, зелёный лук.
