Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Взбейте миксером сгущёнку, яйца и мягкое сливочное масло. Добавьте муку и разрыхлитель.
Шаг 3
Выложите на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте массу в круг. Выпекайте около 4 минут до румяности.
Шаг 4
Обрежьте неровные края с помощью кондитерского кольца или ножа. Так же испеките остальные коржи и остудите.
Должно получиться 10–12 штук.
Шаг 5
Для начинки соедините в кастрюле вишню и сахар. Нагрейте до кипения. Вмешайте крахмал и проварите ещё 2 минуты. Охладите.
Можно использовать свежие или замороженные ягоды.
Шаг 6
Взбейте миксером до пиков холодные сливки, сахарную пудру и крем-сыр.
Шаг 7
Выкладывайте коржи на тарелку, прослаивая их кремом и вишнёвой начинкой. Удобнее это делать в кондитерском кольце.
Один-два коржа можно отложить для украшения.
Шаг 8
Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов. Затем покройте верх и бока оставшимся кремом.
По желанию посыпьте его крошкой из отложенных коржей и обрезков, орехами или кокосовой стружкой.