Завтрак с Лайфхакером: сытная тортилья с курицей, яйцом и сыром за 10 минут

Приготовление

1. 1․

   Подготовьте все ингредиенты. Вам понадобится яйцо, специи для него, куриная грудка, сыр, немного растительного масла для смазывания сковороды, зелень и тортилья. Сыр я беру лёгкий, чтобы не переборщить с жирами. Куриная грудка в этот раз покупная в вакууме.

2. 2․

   Вбейте яйцо в миску, добавьте соль, сухой чеснок и копчёную паприку. Взбейте вилкой.

3. 3․

   Куриную грудку нарежьте тонкими слайсами, сыр натрите на тёрке.

4. 4․

   Подготовьте зелень. Обычно я использую укроп, но в этот раз его не было, поэтому решила добавить нарезанную петрушку из морозилки. Её заготавливает моя бабушка и замораживает вот в таких баночках.

5. 5․

   Сковороду разогрейте на сильном огне, я включаю нагрев 7 из 9. Добавьте растительное масло и равномерно распределите его по сковороде при помощи кулинарной кисти.

6. 6․

   Как только сковорода хорошо разогреется (у меня на это уходит примерно минуты 4), убавьте огонь до среднего (на 4 из 9). Вылейте взбитое яйцо и равномерно распределите как будто это тесто на блинчики.

7. 7․

   Яйцо схватывается очень быстро, поэтому сразу выложите сверху сыр.

8. 8․

   Положите тортилью и плотно прижмите её руками к сыру.

9. 9․

   Пройдитесь по бокам яичного блинчика тонкой лопаткой или вилкой, отделив его от сковороды, и переверните обратной стороной, чтобы лепёшка оказалась внизу.

10. 10․

    Дальше быстро распределите курицу по одной половинке круглой заготовки, посыпьте зеленью. Тут нужно действовать активно, чтобы тортилья внизу не подгорела.

11. 11․

    Далее выключите нагрев сковороды, накройте второй половиной тортильи начинку. Переложите готовое блюдо на разделочную доску, разрежьте пополам и затем уже выложите на тарелку. Подавайте тортилью с курицей сразу, пока она горячая. Мне нравится есть её с кофе или даже лучше с цикорием.